Olivier SLITZBERG

Gastrophysique

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Utiliser ses connaissance élémentaires en physique et chimie appliquées à l’élaboration des aliments...

Developper votre talent de cuisinier et ... laisser parler votre imagination.

Liens vers quelques sites de recettes

 

Un exlellent site : http://www.recettes-de-cuisines.fr/recettes/index/A

http://www.recettespourtous.com/recettes

http://www.recettes.qc.ca/recette

http://www.la-viande.fr/toutes-nos-recettes

http://www.cuisineaz.com/

http://cuisine.notrefamille.com/

http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recettes-de-cuisine.php

et bien d'autres ....

Il y a même une Thèse présentée en vue de l’obtention du grade de Docteur de l’AgroParisTech téléchargeable ici : Document

Présentation du Dr STOFFELS